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On 27.07.2020
Last modified:27.07.2020

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1. Ofen auf C° vorheizen. Perlhuhnbrüste mit Salz, Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Brüste. Die Perlhuhnbrüste mit Kalahari Salz und Tellicherry Pfeffer würzen und in dem heißen Olivenöl anbraten. Anschließend auf ein Backblech geben und i. 4, Perlhuhnbrüste mit Haut. 2 EL, Öl zum Anbraten. Lack aus Balsamico, Sojasauce und Honig. 12, kleine Artischocken. Zitronensaft. 3 EL, Olivenöl. Salz, Pfeffer. - Johann Lafers Perlhuhn: Schalotten, Knoblauchzehen, Rosmarin, glatte Petersilie, Kerbel, Steinpilze, Möhren, Staudensellerie, Porree, Zwiebeln.

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Dann salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brustfilets mit der Hautseite nach unten hineingeben.

Sanft anbraten, dann wenden und mit der ander. Mit Alufolie umhüllen, den Bratfond mit Sherry ablöschen. Die Grapefruit zu Spalten filetieren.

Staudensellerie in Scheiben schneiden. Mit den Grapefruitspalten unter den Salat mischen. Kirschen entkernen und mit dem Balsamico marinieren.

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Einen Teller auf den Rost im Ofen stellen. In einer Pfanne Öl und Butter erhi. Die Perlhuhnbrustfilets waschen, gut trockentupfen, salzen und pfeffern.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Perlhuhnbrüstchen mit der Hautseite nach unten hineingeben, sanft anbraten, dann wenden und mit der ande.

Die Perlhuhnbrüste mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Olivenöl-Buttermischung von beiden Seiten insgesamt etwa 6 Minuten anbraten.

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3 Kommentare

Faelrajas · 27.07.2020 um 05:23

Ich verstehe nicht

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